![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
nord100Давным давно, в школьные, а потом и студенческие годы, мне не раз приходилось работать на заводах по производству всяких продуктов питания. Это были макароны, мороженное, основы для сгущенного молока и даже шоколада. И где бы я не трудился, никогда потом не ел то, что производил. Не потому что наедался всем этим добром на работе, а исключительно из-за того, что знал как делается тот или иной продукт. В прошлые выходные мне, в составе группы блогеров, удалось заглянуть на производство колбасы и колбасных изделий в маленьком городке Славске. Давайте посмотрим, как и из чего делают колбасу и подумаем, стоит ли ее есть. Поехали!
1. Завод "Коляда" - это такое небольшое предприятие, которое в таком же небольшом городке, является градообразующим. По крайней мере, одним из... Поэтому все местные жители знают и сам завод, и того, кто им руководит. Группу заезжих блогеров встретил директор "Коляды" - Павел Иванович Цимбалий
2. Павел Иванович оказался крутым мужиком и без всяких предисловий повел блогеров в холодильник с тушами свиней и коров. А , не, вру - сначала он заставил всех надеть медицинские бахилы
3. На заводе в субботу было тихо. И чисто. И мясо
4. В пустом цеху даже пахло терпимо. Можно сказать, что какой-то посторонний запах отсутствовал вовсе. Сомневаюсь, что это связано с отсутствием рабочих. Скорее всего такой порядок тут всегда
5. Никогда бы не подумал, что в этих помещениях за сутки обрабатывают несколько тонн мяса. В смысле ожидал увидеть кровищу на стенах, усталых работников с кусками плоти на потертых целлофановых передниках и прочие прекрасные картинки. Но увы, все культурно и без трэша. Вот комната где мясо разложено по сортам
6. Тут же солится чудный балык. Почему кусок соленого мяса называют балыком, я понять не могу. Балык - это филе рыбы
7. Еще, я ожидал увидеть на заводе кучу бочек с химией. Ну не могут в современном мире производители не врать потребителям - это аксиома гребанного капитализма. И тут я ошибся. Директор при нас открыл коробку со свежими куриными яйцами и заверил, что всякими порошками они не пользуются
8. Идем дальше. Это мясорубка. Диму эта машина перемолола бы за пару минут, я думаю
9. Хрясь и нет блогера. Удобно
10. Дальше - цех упаковки. Их на "Коляде" два вида. Тут Павел Иванович демонстрирует искусственную
11. А это натуральная оболочка. Смотрите как кровожадные блогеры накинулись на бедного директора
12. Эту штуку везут на "Коляду" из Германии. В наших краях так качественно и аккуратно создать из внутренностей животного оболочку для колбасы никто не может. За то скоро будет айти парк, ну
13. Идем дальше. Тут еще сырую колбасу купают перед копчением
14. Коптильня. Она настоящая - с дымом. Спросил, что будет, если закрыть там человека, но никто мне ничего внятного не ответил. Техника безопасности тут главное
15. С копчением все тоже очень консервативно. Никакого вам "жидкого дыма" и прочей гадости. Только ольховые опилки, только хардкор
16. Дизайн коптильни очень добрый. Бременские музыканты, кажется
17. После копчения колбаса едет отдыхать. Каждый сорт в свою комнату
18. Сырокопченая
19. Вареная
20. Ребрышки и балык
21. Сосиски/сардельки
22. И даже "домашняя" колбаса. Вот тут можете посмотреть что там еще есть
23. В общем, мы прошли весь производственный цикл - от свежей туши до палки колбасы
24. Все аккуратно засняли и запомнили. Нужен будет рецептик - обращайтесь;)
25. Вышли из цеха, и направились в самый увлекательный пункт нашего знакомства с "Колядой"
26. Прошли через бухгалтерию, поднялись на второй этаж и оказались в уютной столовой
27. Директор лично начал кормить нас всем тем, что мы только что увидели. Он, кстати, поступает подобным образом со всеми работниками завода. Говорит, что брака на предприятии практически нет, потому что брак потом съедается сотрудниками "Коляды". Вот такая мотивация у них
28. Посмотрите на эти лица. Кажется, это лучший показатель качества колбасы. Все действительно очень вкусно
29. Катя прекрасна
30. Короче мы ели
31. И снова ели
32. А мясо все не кончалось и не кончалось
33.
34. Так бы и сидели в хорошей компании, но нужно было ехать дальше. Директор завернул нам с собой немного своей продукции и пригласил заезжать почаще. Все радостно согласились, но было видно, что колбасу в ближайшее время никто есть не сможет - переели мы ее:)
На самом деле, если отбросить все приколы, то этот небольшой завод нужно ставить в пример многим подобным производствам. Посмотрите хотя бы сайт - на нем легко и непринужденно, на нормальном русском языке, можно узнать все о колбасе и даже он-лайн заказать продукцию.
И да, этот пост не является рекламным. Просто мне было интересно все это узнать и показать вам. Так что если у вас есть какое-нибудь подобное предприятие - приглашайте. Я и другие блогеры с радостью заедем к вам в гости.Главное покормите.
Спасибо за внимание. Если вам вдруг понравилось, тыкните пожалуйста одну из кнопочек ниже
1. Завод "Коляда" - это такое небольшое предприятие, которое в таком же небольшом городке, является градообразующим. По крайней мере, одним из... Поэтому все местные жители знают и сам завод, и того, кто им руководит. Группу заезжих блогеров встретил директор "Коляды" - Павел Иванович Цимбалий
2. Павел Иванович оказался крутым мужиком и без всяких предисловий повел блогеров в холодильник с тушами свиней и коров. А , не, вру - сначала он заставил всех надеть медицинские бахилы
3. На заводе в субботу было тихо. И чисто. И мясо
4. В пустом цеху даже пахло терпимо. Можно сказать, что какой-то посторонний запах отсутствовал вовсе. Сомневаюсь, что это связано с отсутствием рабочих. Скорее всего такой порядок тут всегда
5. Никогда бы не подумал, что в этих помещениях за сутки обрабатывают несколько тонн мяса. В смысле ожидал увидеть кровищу на стенах, усталых работников с кусками плоти на потертых целлофановых передниках и прочие прекрасные картинки. Но увы, все культурно и без трэша. Вот комната где мясо разложено по сортам
6. Тут же солится чудный балык. Почему кусок соленого мяса называют балыком, я понять не могу. Балык - это филе рыбы
7. Еще, я ожидал увидеть на заводе кучу бочек с химией. Ну не могут в современном мире производители не врать потребителям - это аксиома гребанного капитализма. И тут я ошибся. Директор при нас открыл коробку со свежими куриными яйцами и заверил, что всякими порошками они не пользуются
8. Идем дальше. Это мясорубка. Диму эта машина перемолола бы за пару минут, я думаю
9. Хрясь и нет блогера. Удобно
10. Дальше - цех упаковки. Их на "Коляде" два вида. Тут Павел Иванович демонстрирует искусственную
11. А это натуральная оболочка. Смотрите как кровожадные блогеры накинулись на бедного директора
12. Эту штуку везут на "Коляду" из Германии. В наших краях так качественно и аккуратно создать из внутренностей животного оболочку для колбасы никто не может. За то скоро будет айти парк, ну
13. Идем дальше. Тут еще сырую колбасу купают перед копчением
14. Коптильня. Она настоящая - с дымом. Спросил, что будет, если закрыть там человека, но никто мне ничего внятного не ответил. Техника безопасности тут главное
15. С копчением все тоже очень консервативно. Никакого вам "жидкого дыма" и прочей гадости. Только ольховые опилки, только хардкор
16. Дизайн коптильни очень добрый. Бременские музыканты, кажется
17. После копчения колбаса едет отдыхать. Каждый сорт в свою комнату
18. Сырокопченая
19. Вареная
20. Ребрышки и балык
21. Сосиски/сардельки
22. И даже "домашняя" колбаса. Вот тут можете посмотреть что там еще есть
23. В общем, мы прошли весь производственный цикл - от свежей туши до палки колбасы
24. Все аккуратно засняли и запомнили. Нужен будет рецептик - обращайтесь;)
25. Вышли из цеха, и направились в самый увлекательный пункт нашего знакомства с "Колядой"
26. Прошли через бухгалтерию, поднялись на второй этаж и оказались в уютной столовой
27. Директор лично начал кормить нас всем тем, что мы только что увидели. Он, кстати, поступает подобным образом со всеми работниками завода. Говорит, что брака на предприятии практически нет, потому что брак потом съедается сотрудниками "Коляды". Вот такая мотивация у них
28. Посмотрите на эти лица. Кажется, это лучший показатель качества колбасы. Все действительно очень вкусно
29. Катя прекрасна
30. Короче мы ели
31. И снова ели
32. А мясо все не кончалось и не кончалось
33.
34. Так бы и сидели в хорошей компании, но нужно было ехать дальше. Директор завернул нам с собой немного своей продукции и пригласил заезжать почаще. Все радостно согласились, но было видно, что колбасу в ближайшее время никто есть не сможет - переели мы ее:)
На самом деле, если отбросить все приколы, то этот небольшой завод нужно ставить в пример многим подобным производствам. Посмотрите хотя бы сайт - на нем легко и непринужденно, на нормальном русском языке, можно узнать все о колбасе и даже он-лайн заказать продукцию.
И да, этот пост не является рекламным. Просто мне было интересно все это узнать и показать вам. Так что если у вас есть какое-нибудь подобное предприятие - приглашайте. Я и другие блогеры с радостью заедем к вам в гости.
Спасибо за внимание. Если вам вдруг понравилось, тыкните пожалуйста одну из кнопочек ниже
