nord100 | Пожарили рыбку - попали в книгу рекордов. (Reply)

В Магадане пожарили самую большую рыбу в России. Больше 500 кг красной рыбы, мешок муки, около 7 ведер масла и почти пуд соли! Готовили блюдо 4 дня. Теперь рекорд должен быть зафиксирован представителями книги рекордов.

Для жарки выбрали одну из самых лучших представителей лососевых - кижуч. На перерабатывающий завод было доставлено 300 рыбин, весом 720 килограммов.

В течение двух дней рыбу чистили, потрошили и разделывали.

Готовое филе в ящиках перевезли на кухню. Готовить решили в социальной столовой, потому что большего размера кухни просто не нашлось.

10 человек разделяли на порции и жарили кижуч. За четверг и пятницу израсходывали 50 кг муки, 70 литров масла и 10 кг соли.

Работники столовой готовили рыбу в легкой панировке из муки. Так она покрывается ровной хрустящей корочкой.

Каждый кусочек получился как на подбор.

Есть нельзя. Только смотреть =(

Готовую рыбу взвешивают еще раз.

Жарить закончили в 4 утра субботы, а уже в семь утра на главной площади города началась раскладка и украшение блюда.

Справились довольно быстро и до полудня, когда торжественно открылась юбилейная ярмарка товаров местных сельхозпроизводителей, магаданцы пытались узнать, что это за рыба-гигант. Кстати, о том какой именно это будет рекорд не говорили до самого начала Ярмарки.

мэр Магадана Сергей Абрамов первым оценивает работу.

Длинна сборной рыбы составила 50 метров, а вес после жарки превысил половину тонны.

Около 30 столов понадобилось чтобы перекрыть всю площадь и выложить рыбу.

Украшение головы

К открытию ярмарки всё готово и гости здесь, приятно было увидеть вместе с губернатором Магаданской области (тогда еще ВРИО) Владимиром Печеным и министра связи Николая Никифорова.

Гости ярмарки ждут когда рекорд будет снят со всех сторон и можно будет начать угощаться лакомством.

Рыбу можно было и съесть прямо там и взять сколько угодно с собой. В итоге рекорд был съеден за 20 минут.

Теперь нужно дождаться, когда заявку на рекорд рассмотрят и включат в книгу рекордов России.

Кстати, магаданцев удивляют кулинарными рекордами каждый год. Например, в 2010 году был изготовлен бутерброд с красной икрой длиной 300 метров!

Фото:
Евгений (