nord100: (Default)

История возникновения шоколада длится с давних времен. Приблизительно 1500 лет до нашей эры в низменностях на побережье Мексиканского залива в Америке появилась цивилизация ольмеков. От их культуры осталось совсем не много, но многие языковеды считают, что слово «какао» первый раз прозвучало как «kakawa» ориентировочно 1000 лет до нашей эры, в эру расцвета культуры ольмеков.
Читать и смотреть картинки )
nord100: (bartender)
Вино и шоколад во многом похожи. В первую очередь и то и другое - удовольствие, изысканное и чувственное. Завораживающий аромат, нотки вкуса в которых ценитель может уловить одновременно сладость, горечь и терпкость, широкий ряд вкусовых ассоциаций - от ягодных до древесных ноток, легкое послевкусие, которое еще несколько минут остается на языке и приятно будоражит рецепторы.
Принято считать, что шоколад лучше всего сочетается с чаем, кофе или коньяком. Немногие знают, что шоколад и вино составляют отличную партию, но это в том случае, если хорошо подобрана гармония и сочетание вкусов.

Основное правило для нахождения идеальной гармонии шоколада и вин - лучше всего сочетаются друг с другом вина и шоколад одинаковой интенсивности вкуса. Легкое вино будет хорошим аккомпанементом для простого молочного шоколада, а округлое, насыщенное вино с большим содержанием танинов - составит идеальную пару для терпкого горького шоколада

Темный шоколад и Шираз
Для шоколадных пуристов - шоколад с высоким содержанием какао (не менее 70%) отличное сочетание с насыщенным красным вином, которое сбалансирует интенсивность. Например, Australian Shiraz из долины Баросса имеет богатый фруктовый аромат, который будет оттенять горькие ноты в шоколаде.

April 2017

S M T W T F S
      1
23 45678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Expand Cut Tags

No cut tags